Skąd wzięły się naleśniki?
Nie ma pewności skąd wzięły się naleśniki oraz kiedy zaczęto wyrabiać pierwsze im podobne placki, jednak najprawdopodobniej wymyślono je już w starożytności, łącząc mąkę i mleko. Ich różnorodność jest tak ogromna, że nie wiadomo, który ich rodzaj pojawił się jako pierwszy, jednak jak mówią źródła, jako pierwsi naleśniki wykonywali Rzymianie, którzy placki o nazwie placenta jadali jak chleb. Cała Europa poznała smak i sposób na placki za sprawą rzymskich legionistów, którzy promowali ten niezwykły przepis wszędzie tam, gdzie rozrastało się Imperium Rzymskie. Niektórzy Włosi uważają jednak, że naleśniki pochodzą od Katarzyny Medycejskiej, która rozpowszechniła przepis na naleśniki we Francji, gdy w XVI wielu wyszła za mąż za króla Francji. Jej wersja naleśników rdzennie pochodziła z Florencji.
Ostatnia z ciekawych wersji pochodzenia naleśników to ta, w której te smakowite lacki mają swoje źródło w kuchni chińskiej. Ponoć pierwsze placki na wzór naleśników powstały w IV wieku przed naszą erą i wykonane były z ciasta ryżowego. Nie były one jednak typowym deserem, a daniem spożywanym z warzywami.
Naleśniki na słodko w różnych zakątkach świata
„Na cały świecie naleśniki spożywane są zarówno na słodko jak i słono, jednak my kochamy najbardziej te w wersji deserowej” – mówi przedstawiciel Glodny.pl z miasta Wrocław. Zaskakujące jest to, jak prosty naleśnik może zaskoczyć różnorodnością połączeń, a jego bazowy skład, czyli mąka, mleko i jaja czynią go niezwykle wdzięcznym elementem różnorodnych przepisów, które chętnie tworzą na swój sposób różne narodowości. We Francji mamy crepes, we Włoszech crespell, a w Rosji bliny.
Cieniutkie naleśniki crepes z Francji urozmaicone są dodatkiem masła, a dla spulchnienia uzupełnia się je często odrobiną cydru lub piwa. Podawane z cukrem i skropione cytryną oraz nadziewane konfiturami smakują wybornie tworząc wymarzony, lekki deser. W Bretanii, do placków dodaje się mąkę gryczaną, która nadaje im ciekawy wyraz.
Niezwykle popularne są naleśniki w wersji amerykańskiej czy kanadyjskiej, które w przeciwieństwie do cieniutkiej formy naleśników francuskich, wzbogacone są w substancje spulchniające jak proszek do pieczenia, przez co są wyjątkowo puszyste i grubsze. Idealnie smakują z syropem klonowym i masłem orzechowym. Jest to wyborny deser i świetne danie na śniadania.
W Austrii, naleśniki podaje się z dżemem morelowym, ale również z dodatkiem farszy czekoladowych czy orzechowych, które pieszczą zmysły i są niewątpliwym faworytem dla łasuchów. W Skandynawii najpopularniejsze są naleśniki z dżemem, lodami i bitą śmietaną. W bogatej ofercie restauracji na Glodny.pl w mieście Wrocław znaleźć można co najmniej kilka wariantów naleśnikowych, dlatego warto przejrzeć menu!
