Pieczeń wieprzowa z knedlikami i duszoną kapustą, gołąbki w liściach sałaty lodowej, panierowane i smażone paszteciki z białego sera i marchwi. Tych i wielu innych potraw z 27 krajów członkowskich będzie można spróbować podczas kulinarnej imprezy „Europa na widelcu”.
Wydarzenie organizowane jest w rocznicę pierwszych wolnych wyborów w powojennej Polsce. W tym roku europejskie dania przyrządzą eksperci – kucharze z wrocławskich restauracji i hoteli, firmy cateringowe, uczniowie z Zespołu Szkół Gastronomicznych, Dolnośląska Loża Kulinarna oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Kuchnię polską zaserwuje nam Multifood STP. – Nasze rodzime potrawy to prawdziwe bogactwo smaku – mówi Marzena Krupińska z STP – Podczas biesiady przygotujemy staropolski gulasz z chrzanem oraz kotlety drobiowe z warzywami.
Wszyscy, którzy 4 czerwca przybędą na wrocławski Rynek będą mogli skosztować przyrządzonych pyszności (3 zł. - porcja). Zebrane w ten sposób pieniądze trafią do uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu i zostaną przeznaczone na stypendia dla najzdolniejszych (podczas pierwszej edycji imprezy w 2009 r. zebrano ponad 30 tys. zł).
Degustacje potraw to nie jedyne atrakcje. Czekają nas również pokazy kulinarne znanych i lubianych kucharzy w tym Roberta Makłowicza, jarmark produktów spożywczych z krajów UE oraz oryginalny spacer aleją win i piw, podczas którego będzie można skosztować trunków np. z Litwy czy Anglii. Nietypowym wydarzeniem będzie prezentacja możliwości kuchni molekularnej. Kuchnia ta nie wykorzystuje tradycyjnych metod obróbki termicznej, jak smażenie, gotowanie czy pieczenie. Daje to możliwość odkrywania całkiem nowych smaków. Użycie azotu powoduje bowiem, że surowce uwalniają zupełnie inny bukiet smaku i zapachu.
Sorbet z alkoholu, żelki z tuńczyka czy bezy pieczone azotem – podczas imprezy czeka nas mnóstwo kulinarnych niezwykłości.
Impreza rozpocznie się paradą kucharzy o godz.13.30. Degustacje zaplanowano na godz. 15.
Szczegółowy harmonogram: www.smakiwroclawia.pl
