- Umowa ze zwycięzcą przetargu zostanie podpisana na 10 lat. Do jego zadań będzie należało wyposażenie pomieszczeń w sprzęt oraz serwowanie wysokiej jakości posiłków na stadionie - mówi Monika Jaśkowska - Rokita, wiceprezes zarządu w spółce Wrocław 2012, dyrektor ds. finansowych.
Zwycięzca, bądź zwycięzcy przetargu będą działać w trzech obszarach stadionu: w 32 kioskach gastronomicznych, strefie VIP, na którą składają się m.in. loże VIP, Business Club, największe we Wrocławiu centrum konferencyjne o powierzchni 5 tys. metrów kwadratowych i drink bary, oraz w Sport Barze, który sąsiadować będzie z muzeum Śląska Wrocław i czynny będzie przez cały rok. Każdy z oferentów, który zgłosi się do przetargu może walczyć o wszystkie trzy kontrakty, bądź jeden lub dwa z nich. W przetargu premiowane będą firmy, które złożą ofertę całościową, tzn. na obsługę jak największej liczby obszarów działalności.
Jest o co walczyć. Władze spółki Wrocław 2012 szacują, że w ciągu każdego roku na stadionie organizowane będą co najmniej 22 imprezy masowe, w których udział weźmie blisko 0,5 mln widzów. Dodatkowo w Centrum Kongresowym i Business Clubie organizowanych będzie od 50 do 70 kolejnych imprez rocznie: konferencji, spotkań, czy kongresów.
Co ważne, zwycięska firma będzie mogła świadczyć swoje usługi w kioskach gastronomicznych również podczas samego turnieju UEFA Euro 2012™. Taką deklarację złożyła UEFA.
W przetargu zwyciężą te firmy bądź firma, które zaproponują właścicielowi Stadionu najwyższy czynsz i największy procent z osiąganych na stadionie przychodów. Do przetargu zgłosić się mogą firmy, które mają doświadczenie, wiedzę i know-how w obsłudze cateringowej i gastronomicznej dużych imprez i wydarzeń kulturalnych. Firmy te będą musiały wykazać się wysokimi zdolnościami organizacyjnymi, aby były w stanie obsłużyć ponad 40 tys. osób.
- Firma musi mieć doświadczenie w obsłudze cateringowej dużych imprez. Musi wiedzieć, jak szybko podać smaczne jedzenie dla 20-30 tys. osób naraz, tak aby nikt nie stał w kolejkach – podkreśla Michael Brill, wiceprezes SMG Polska, operatora wrocławskiego stadionu, który w imieniu spółki Wrocław 2012 i gminy Wrocław prowadzi postępowanie przetargowe.
- To jest niezwykle ważny dla nas przetarg - dodaje Michael Brill – Catering to usługa, którą gość stadionu natychmiast zauważa. Ponadto za granicą to bardzo dochodowy biznes, a w Polsce wkrótce może być podobnie. Jako SMG mamy ogromne doświadczenie w prowadzeniu takich postępowań przetargowych. Na całym świecie wspólnie z naszymi partnerami, firmami gastronomicznymi i cateringowymi w tym segmencie świadczymy najwyższej jakości usługi.
Na przystąpienie do przetargu potencjalni najemcy mają 21 dni od poniedziałku, 24 stycznia br. Potem rozpoczną się negocjacje, a na zakończenie postępowania spółka Wrocław 2012 czeka na złożenie konkretnych ofert.
– Zgodnie z planem całe postępowanie zakończy się do lata, tak abyśmy ze spokojem mogli przyjąć naszych gości na imprezy związane z otwarciem obiektu - zapewnia Dominik Kowalski, wicedyrektor ds. UEFA EURO 2012 w spółce Wrocław 2012.
- Od kilku miesięcy firmy z branży dopytywały o ten przetarg. Żaden inny obiekt nie generuje tak wielkich obrotów w gastronomii. To samo dotyczy ogromnej restauracji biznesowej, która będzie obsługiwać 1600 miejsc - dodaje.
